[发明专利]一种高抗性淀粉米乳饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201410043247.1 | 申请日： | 2014-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN103749682A | 公开（公告）日： | 2014-04-30 |
| 发明（设计）人： | 周光英 | 申请（专利权）人： | 周光英 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23C9/154;A23C9/152 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 535000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种高抗性淀粉米乳饮料及其制备方法，所述高抗性淀粉米乳饮料由以下原料组成：高抗性淀粉宜糖米、脱脂奶粉、甜赛糖、CMC、海藻酸钠、柠檬酸钠。其制备方法为：去杂；烘焙；浸泡磨浆；糊化；酶解；调配；均质与脱气；灌装；灭菌、冷却；本发明的特点是：本发明以高抗性淀粉宜糖米为原料，开发出一种抗性淀粉含量较高、营养丰富的双蛋白饮料；糖尿病患者食用后可使血糖平稳，改善进食后血糖迅速升高的症状；在传统的制备方法上进行改进，解决了米乳饮料生产过程中原料利用率低、香味弱、分层、易沉淀等问题；有着浓厚的米香和协调适宜的奶香，甜味纯正，口感细腻醇厚，具有浓郁的烤米的焦香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抗性 淀粉 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高抗性淀粉米乳饮料，其特征在于，以重量份计，其组份为：高抗性淀粉宜糖米200～250份、脱脂奶粉40～50份、甜赛糖3～3.75份、CMC0.4～0.5份、海藻酸钠1.8～2.2份、柠檬酸钠0.2～0.4份。
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