[发明专利]黄连花茶的制造方法

摘要

本实用涉及一种黄连花茶的制造方法。本实用解决现有技术存在无法降解黄连花茶苦涩味，饮用口感差，不能保持黄连花活性物质成分的问题，其技术方案要点是：一种黄连花茶的制造方法，其特征在于：包括依次行进的以下步骤：花葶采摘步骤、摊凉步骤、高温杀青步骤、揉捻步骤、烘炒步骤、干燥步骤、摊凉步骤和包装入库步骤。使用本发明能降解黄连花茶苦涩味，改善饮用口感，并保持黄连花活性物质成分。

主权项

一种黄连花茶的制造方法，其特征在于：包括依次行进的以下步骤：花葶采摘步骤、摊凉步骤、高温杀青步骤、揉捻步骤、烘炒步骤、干燥步骤、摊凉步骤和包装入库步骤；所述花葶采摘步骤：在1—2月时从3—4年生的黄连田间选取黄连花序整株采下，摊干花序表面水分；杀青步骤：将铁锅加温至120‑140℃时将花葶放入锅内翻抖3—5分钟，然后出锅摊凉2—3分钟；揉捻步骤：摊凉后的花葶按一个方向进行搓揉，当花葶中有汁液溢出时即进行解块理条；烘炒步骤：将铁锅加温至100‑110℃时，将揉捻叶放入锅中顺时针方向翻炒；干燥步骤：进行理条，并将锅温降至60℃以下，边理条边烘干；摊凉步骤：当茶干燥至含水8%时出锅摊凉；包装入库步骤：将摊凉后的茶包装，入库。