[发明专利]一种牛羊乳混合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410054713.6 | 申请日： | 2014-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN103843904A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 李萌;刘宁;王辰元;刘薇 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省乳品工业技术开发中心 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自刚;王玉松 |
| 地址： | 150028 黑龙江省哈尔*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛羊乳混合饮料及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明以牛羊乳为原料，通过二者的结合，使饮料同时具有牛乳与羊乳各自的优点。通过对羊乳酪蛋白的糖基化改性，有效降低了羊乳酪蛋白的致敏性；通过脱脂、β-环糊精包埋等作用，大大降低了羊乳的膻味。本发明制备的饮料具有营养丰富，风味独特，口感细腻，易于消化，适合各年龄段人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛羊 混合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牛羊乳混合饮料，其特征在于，由下述重量份的原料组成：30‑35份乳混合液，10份果汁，5‑10份甜味剂，0.2份增稠剂，0.2份稳定剂，0.1‑0.3份酸味剂，0.03份防腐剂，其余为水。
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