[发明专利]牛奶中掺三聚氰胺的中红外-近红外相关谱判别方法

摘要

本发明涉及一种牛奶中掺三聚氰胺的中红外-近红外相关谱判别方法，其步骤为：⑴准备实验用纯牛奶以及掺杂三聚氰胺牛奶；⑵扫描实验用纯牛奶以及掺杂三聚氰胺牛奶的中红外光谱和近红外光谱；⑶计算实验用纯牛奶二维中红外-近红外相关同步谱矩阵以及掺杂三聚氰胺牛奶二维中红外-近红外相关同步谱矩阵；⑷采用多维偏最小二乘法建立判别模型；⑸未知样品奶扫描计算得到未知样品奶二维中红外-近红外相关同步谱矩阵，代入判别模型，得到是否掺杂三聚氰胺。本发明既充分利用二维中红外-近红外相关谱提取牛奶中掺杂物特征信息的能力，又克服基于二维相关图谱直接比对法判别掺杂样品的主观性，该方法简易、科学、分析效率和判别正确率高。

主权项

一种牛奶中掺三聚氰胺的中红外‑近红外相关谱判别方法，其步骤为：⑴、准备实验用纯牛奶以及用实验用纯牛奶掺杂不同浓度三聚氰胺的掺杂三聚氰胺牛奶；⑵、分别扫描实验用纯牛奶的中红外光谱和近红外光谱、掺杂三聚氰胺牛奶的中红外光谱和近红外光谱，分别得到实验用纯牛奶一维中红外光谱数据、实验用纯牛奶一维近红外光谱数据、掺杂三聚氰胺牛奶一维中红外光谱数据、掺杂三聚氰胺牛奶一维近红外光谱数据，并通过计算得到实验用纯牛奶一维中红外平均谱数据以及实验用纯牛奶一维近红外平均谱数据；⑶、将实验用纯牛奶一维中红外平均谱数据与实验用纯牛奶一维中红外光谱数据按行排列组成第一光谱矩阵，将实验用纯牛奶一维近红外平均谱数据与实验用纯牛奶一维近红外光谱数据按行排列组成第二光谱矩阵，将第一光谱矩阵与第二光谱矩阵进行二维相关同步谱计算得到实验用纯牛奶二维中红外‑近红外相关同步谱矩阵；将实验用纯牛奶一维中红外平均谱数据与掺杂三聚氰胺牛奶一维中红外光谱数据按行排列组成第三光谱矩阵，将实验用纯牛奶一维近红外平均谱数据与掺杂三聚氰胺牛奶一维近红外光谱数据按行排列组成第四光谱矩阵，将第三光谱矩阵与第四光谱矩阵进行二维相关同步谱计算得到掺杂三聚氰胺牛奶二维中红外‑近红外相关同步谱矩阵；⑷、将实验用纯牛奶二维中红外‑近红外相关同步谱矩阵以及掺杂三聚氰胺牛奶二维中红外‑近红外相关同步谱矩阵与类别变量矩阵采用多维偏最小二乘法建立判别模型；⑸、将未知样品奶进行中红外光谱和近红外光谱扫描得到未知样品奶一维中红外光谱数据、未知样品奶一维近红外光谱数据，将实验用纯牛奶一维中红外平均谱数据与未知样品奶一维中红外光谱数据按行排列组成第五光谱矩阵，将实验用纯牛奶一维近红外平均谱数据与未知样品奶一维近红外光谱数据按行排列组成第六光谱矩阵，将第五光谱矩阵与第六光谱矩阵进行二维相关同步谱计算得到未知样品奶二维中红外‑近红外相关同步谱矩阵，将未知样品奶二维中红外‑近红外相关同步谱矩阵代入步骤⑷中的判别模型，得到未知样品奶是否掺杂三聚氰胺。