[发明专利]一种健脾八珍糕及制备方法

摘要

本发明提供一种新的八珍糕制备方法，能够改善八珍糕不耐储存、质感差的问题，同时提高其药效，克服现有技术中该产品生物利用度低的问题。其选取原料的重量份为：党参（炒）4-6份、白术（炒）3-5份、茯苓10-12份、白扁豆（炒）10-12份、薏苡仁（炒）10-12份、山药（炒）10-12份、芡实（炒）10-12份、莲子10-12份、大米700-800份、糖250-310份、硬脂酸镁适量、纯净水900-1000份；通过对党参进行超声波、微波－乙醇萃取，将除党参之外的其它中草药配方进行浸泡、磨浆、调整水分含量后分阶段多次斩拌，随后混合米粉和水，在进行模压成型前再次进行斩拌，微波低温烘干、辐照杀菌制成。

主权项

一种健脾八珍糕的制备方法，其中选取原料的重量份为：党参（炒）4‑6份、白术（炒）3‑5份、茯苓10‑12份、白扁豆（炒）10‑12份、薏苡仁（炒）10‑12份、山药（炒）10‑12份、芡实（炒）10‑12份、莲子10‑12份、大米700‑800份、糖250‑310份、硬脂酸镁适量、纯净水900‑1000份；（1）按重量称取党参，加入以重量计30‑80倍的蒸馏水，温度90‑110℃下回流提取0.5‑2h，提取2‑3次，提取结束后，离心取上清液（Ⅰ）备用，剩余药渣加入以重量计10‑30倍的蒸馏水，放入超声波发生容器中进行超声波萃取1‑2次，萃取温度萃70‑90℃，萃取时间为10min‑30min，超声波频率为15‑20KHz，离心取上清液（Ⅱ）备用；剩余药渣用以重量计5‑8倍量的浓度为75‑85%的乙醇微波萃取1‑2次，每次15‑30min，微波功率为250‑350W，温度50‑70℃，萃取结束后除去乙醇至无醇味离心得上清液（Ⅲ）；合并上清液（Ⅰ）、（Ⅱ）和（Ⅲ），浓缩至相对密度为1.05‑1.15的浸膏备用；（2）按重量称取白术（炒）、茯苓、白扁豆（炒）、薏苡仁（炒）、山药（炒）、芡实（炒）、莲子，加入上述7味原料总重计3‑4倍的纯净水浸泡5‑10小时，磨浆，随后调整水分含量至34‑37%，调整水分后加入按重量称取的蔗糖，随后将其放入斩拌机中斩拌，斩拌分为3阶段；第一阶段斩拌速度为750‑900转/min，时间为5‑15min；第二阶段为1200‑1500转/min，时间为3‑7min；第三阶段为300‑500转/min，时间为3‑5min；（3）将按重量称取的大米磨粉，过100目筛，与步骤1中得到的浸膏和步骤2中得到的浆料混合均匀，边混合边加入硬脂酸镁和剩余的纯净水，混合均匀后放入斩拌机内300‑400转/min斩拌5‑8min，得到半成品；（4）将步骤（3）中得到的半成品放入模具中成型并进行干燥，干燥分为两阶段进行，首先用微波干燥，温度为45℃，干燥至水分含量为7‑22％，干燥后包装辐照灭菌即得成品。