[发明专利]熟香型辣椒油树脂的生产方法有效
| 申请号： | 201410063769.8 | 申请日： | 2014-02-25 |
| 公开（公告）号： | CN103820025A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 李凤飞;季绍东;黄利勇;齐立军 | 申请（专利权）人： | 晨光生物科技集团股份有限公司 |
| 主分类号： | C09F1/00 | 分类号： | C09F1/00 |
| 代理公司： | 石家庄冀科专利商标事务所有限公司 13108 | 代理人： | 曹淑敏 |
| 地址： | 057250 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种熟香型辣椒油树脂的生产方法，其先将辣椒籽粉碎、造粒，再采用超临界CO2萃取，得到提取油脂和辣椒籽粕；所述提取油脂中加入辣椒籽粕后高温熟制，然后降温、压滤去除辣椒籽粕，得到熟油树脂；所述熟油树脂根据需要加入高辣度辣椒油树脂调节辣度，即可得到熟香型辣椒油树脂。本方法采用超临界CO2萃取，可将辣椒籽中的辣度、油脂和色价充分利用，且无溶剂残留，具有辣味等有效成分损失少、利用率高的特点；提取油脂加入辣椒籽粕熟制，可有效减少辣度损失，提高辣味的利用率，辣椒籽中辣度得率可达95%以上；熟制后降温，加入高辣度辣椒油树脂和辣椒红调配辣椒油树脂，具有辣度和色价可调的特点，且能减少有效成分的损失。 | ||
| 搜索关键词： | 香型 辣椒油 树脂 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种熟香型辣椒油树脂的生产方法，其特征在于：先将辣椒籽粉碎、造粒，再采用超临界CO2萃取，得到提取油脂和辣椒籽粕；所述提取油脂中加入辣椒籽粕后高温熟制，然后降温、压滤去除辣椒籽粕，得到熟油树脂；所述熟油树脂根据需要加入高辣度辣椒油树脂调节辣度，即可得到熟香型辣椒油树脂。
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