[发明专利]一种菌参发酵袋泡茶及其制备方法有效
| 申请号： | 201410064574.5 | 申请日： | 2014-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN103875846A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 郭丹钊;马海乐;王薇薇;朱怡豪;王志武;杨丹丹;顾凯华 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种菌参发酵袋泡茶及其制备方法，具体公开了一种牛樟芝在发酵制备菌参发酵袋泡茶方面的应用及牛樟芝发酵太子参制备菌参发酵袋泡茶的方法，所述牛樟芝菌种购自ATCC，编号200183。本发明利用牛樟芝为发酵菌种，在以太子参为主要基质的原料中进行培养发酵，经后处理和装袋制得菌参发酵袋泡茶，其茶汤中的粗多糖、总三萜和总氨基酸含量较对照均有较大提高，汤色清亮透明，口感圆润，具有牛樟芝特有的果香，清淡怡人，大大改善了太子参原有特殊气味，令人更易于接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 袋泡茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菌参发酵袋泡茶，其其特征在于，利用太子参原料对牛樟芝进行发酵制备。
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