[发明专利]一种鹌鹑蛋罐头及其加工方法

摘要

本发明公开一种鹌鹑蛋罐头及其加工方法，其中所述鹌鹑蛋罐头主要由腌制鹌鹑蛋及汤液组成；本发明的鹌鹑蛋罐头味道鲜美、具有补益的作用；本发明把鹌鹑蛋加工成罐头，这样可以充分利用好汤汁，并且使营养更加充分的利用。并且本发明的加工过程中，在先加热1个小时后加入中药成份，可以更加充分的发挥中药的作用。

主权项

一种鹌鹑蛋罐头，其特征在于，主要由腌制鹌鹑蛋及汤液组成；所述的腌制鹌鹑蛋经过专门熬制的浓汤腌制而成，所述的专门熬制的浓汤由以下重量比的成份加工而成：水200份、精盐4～6份、酱油4～5份、白砂糖3～5份、黄酒3～4份、色拉油3～5份、生姜1～3份、大蒜1～2份、淫羊藿0.5～1.5份、肉蔻0.1～0.3份、木瓜叶0.6～1.4份、陈皮0.2～0.5份、花椒0.2～0.5份、茴香0.1～0.4份、香叶0.05～0.1份、人参0.1～0.2份、复合维生素0.1～0.3份、鸡精0.2～0.3份、三七0.5～1份、银杏根1～1.5份、枸杞子0.2～0.4份、栀子0.3～0.5份、白术0.01～0.04份、砂仁0.2～0.4份、桔梗0.03～0.05份、党参0.07～0.09份、辣椒红色素0.002～0.004份；所述的汤液由以下重量比的成份组成：鹌鹑蛋浓汤100份、琼脂2～6份。