[发明专利]一种牦牛肉肉泥的制备方法有效
| 申请号： | 201410066853.5 | 申请日： | 2014-02-26 |
| 公开（公告）号： | CN103815430A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 张文洁;孙宝忠;李海鹏;沙坤;张丽;谢鹏;雷元华;刘璇;王欢;刘菲;程婷婷;党欣;钱聪;郎玉苗;黄彩霞;柴晓峰;郭旭;周楠;王春晓;郑祖林;张睿;姚娟娟;李娜;李敬 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;王春霞 |
| 地址： | 100190 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牦牛肉肉泥的制备方法。包括如下步骤：（1）将清洗干净且去筋处理的牦牛肉进行切块并搅拌成肉糜；（2）在锅中放入植物油并加热，然后加入所述肉糜进行翻炒至熟；所述翻炒的过程中依次加入醋、料酒、酱油、白砂糖和食盐；（3）将清洗干净且去皮处理的土豆进行切块并煮熟；（4）将步骤（2）炒熟的肉糜与步骤（3）煮熟的土豆混合并搅拌成糜状，然后进行罐装，经灭菌处理即得所述牦牛肉肉泥。本发明为牦牛肉的利用提供了新的途径；本发明提供的牦牛肉肉泥食用方便，适宜各年龄段人群，尤其适宜小孩和老人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牦牛 肉泥 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牦牛肉肉泥的制备方法，包括如下步骤：（1）将清洗干净且去筋处理的牦牛肉进行切块并搅拌成肉糜；（2）在锅中放入植物油并加热，然后加入所述肉糜进行翻炒至熟；所述翻炒的过程中依次加入醋、料酒、酱油、白砂糖和食盐；（3）将清洗干净且去皮处理的土豆进行切块并煮熟；（4）将步骤（2）炒熟的肉糜与步骤（3）煮熟的土豆混合并搅拌成糜状，然后进行罐装，经灭菌处理即得所述牦牛肉肉泥。
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