[发明专利]鲜辣保鲜法在审
| 申请号： | 201410067327.0 | 申请日： | 2014-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN104872619A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 王海蓉 | 申请（专利权）人： | 王海蓉 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 735000 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种鲜辣保鲜法，清洗小辣椒，首先买回来的小辣椒不要择去它的辣柄，用清水冲洗3—4次，这样做是为了防止水分进入辣芯，既遮盖了辣椒本身的辣味，又会影响后续试验进行，（注意：在清洗辣椒时需要在手上套上橡皮手套，避免辣椒上的农药再次残留）。将晾晒完工的小辣椒放入炸酱机中炸成糊状，炒制辣椒，先放入少量菜籽油用旺火烧锅，一定热度后倒入辣椒糊与足量菜籽油。二者比例为5:3。 | ||
| 搜索关键词： | 保鲜 | ||
【主权项】：
一种鲜辣保鲜法，清洗小辣椒，首先买回来的小辣椒不要择去它的辣柄，用清水冲洗3—4次，这样做是为了防止水分进入辣芯，既遮盖了辣椒本身的辣味，又会影响后续试验进行，将晾晒完工的小辣椒放入炸酱机中炸成糊状，炒制辣椒，先放入少量菜籽油用旺火烧锅，一定热度后倒入辣椒糊与足量菜籽油，二者比例为5:3。
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