[发明专利]一种绿茶的加工方法无效
| 申请号： | 201410072450.1 | 申请日： | 2014-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103843920A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 邱勇 | 申请（专利权）人： | 福建省蓝湖食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙) 35212 | 代理人： | 宋连梅 |
| 地址： | 350000 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种绿茶的加工方法，包括鲜叶处理、杀青、初揉、初烘、复揉、做形、干燥步骤以及提香步骤，所述杀青步骤是先、后使用连续式滚筒杀青机和微波杀青机进行杀青，使用连续式滚筒杀青机时，温度为180～230℃，时间2～4分钟，当达到叶质较柔软，尚有光泽略带青气时，进入微波杀青机杀青，微波杀青机杀青的温度为130～190℃，时间2～7分钟，待杀青叶叶质柔软，失去光泽，叶色暗绿，青气散失，清香逸出时出叶，出叶后鼓风摊凉。本发明绿茶的加工方法细化杀青工艺，使外形、香气、汤色、滋味、叶底的品质较之于普通绿茶有明显的提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种绿茶的加工方法，包括鲜叶处理、杀青、初揉、初烘、复揉、做形、干燥步骤以及提香步骤，其特征在于：所述杀青步骤是先、后使用连续式滚筒杀青机和微波杀青机进行杀青，使用连续式滚筒杀青机时，温度为180～230℃，时间2～4分钟，当达到叶质较柔软，尚有光泽略带青气时，进入微波杀青机杀青，微波杀青机杀青的温度为130～190℃，时间2～7分钟，待杀青叶叶质柔软，失去光泽，叶色暗绿，青气散失，清香逸出时出叶，出叶后鼓风摊凉。
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