[发明专利]一种豌豆糊的制备方法在审
| 申请号： | 201410073772.8 | 申请日： | 2014-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN104872561A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 彭永红 | 申请（专利权）人： | 彭永红 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730700 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供一种豌豆糊的制备方法，1）选用优质豌豆；2）将挑选豌豆放入锅中炒制25-30分钟；3）将炒熟的豌豆冷却到室温，用去皮机去掉外壳，制成熟豌豆黄，再将熟豌豆黄用自来水清洗干净后，立即捞出甩干；4）将干净的熟豌豆黄加入粉碎机粉碎，粉碎后的熟豆黄再进入分级制粉碎机中制粉；5）将挑选的黑芝麻在锅里翻炒8-10分钟，取粳米加水浸泡12小时后捞出；6）将黑芝麻和粳米放入研磨机中加水、加糖，研磨5-7分钟；7）将豌豆粉、黑芝麻和粳米粉混合，加热到90-95℃后放置25-30分钟杀菌，冷却；8）包装。有益效果：制备工艺简单、营养丰富、食用方便、无任何添加剂、口感独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豌豆 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豌豆糊的制备方法，其特征在于，该方法包含以下步骤：a.选用优质豌豆，去除砂、石、渣；b.将挑选的豌豆放入锅中炒制25‑30分钟，至豌豆黄变为深黄色为止；c.将炒熟的豌豆冷却到室温，用去皮机去掉外壳，制成熟豌豆黄，再将熟豌豆黄用自来水清洗干净后，立即捞出甩干；d.将干净的熟豌豆黄加入粉碎机粉碎，粉碎后的熟豆黄再进入分级制粉碎机中，制得豌豆粉备用；e.将挑选的黑芝麻在锅里翻炒8‑10分钟，取粳米加水浸泡12小时后捞出；f.将黑芝麻和粳米放入研磨机中加水、加糖，研磨5‑7分钟；g.将豌豆粉、黑芝麻和粳米粉混合，加热到90‑95℃后放置25‑30分钟杀菌，冷却；h.包装。
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