[发明专利]一种脐橙膨化食品及制备系统

摘要

一种膨化脐橙食品及制备系统，膨化脐橙食品包括以下制作步骤：去皮、压榨、果汁处理、粉碎、混合、膨化和喷涂的步骤。制备系统中压榨装置的筛上与粉碎装置连接，粉碎装置的出料口与混合装置连接，混合装置上方设有淀粉料斗，混合装置的出料口与膨化装置连接，膨化装置的出料口与喷涂装置的进料口连接；压榨装置的筛下与雾化装置连接，雾化装置的出料口与调味混合装置连接，调味混合装置上方设有调味粉料斗，调味混合装置的出料口与喷涂装置的喷嘴连接。本发明的膨化脐橙食品便于食用，并尽可能的保留了脐橙的营养成分和独特风味，以具有诱人的口感，尤其是另外干制的橙皮在去除苦味的同时，还强化了药用功效。

主权项

一种膨化脐橙食品，其特征是包括以下步骤：一、去皮，将脐橙果皮与果肉分离，果皮干制后与山楂和/或杨梅混合制成风味调味粉；二、压榨，将脐橙果肉进行压榨，使脐橙果汁液体从果肉中分离，分离果汁的果肉成果渣；三、果汁处理，将第二步中分离出的果汁液体进行消毒后，进行70℃以下低温雾化制成果汁粉；四、粉碎，将第二步中的果渣切碎制成果渣粉；五、混合，将第四步中切碎的果渣粉、水与淀粉搅拌混合后成型；六、膨化，将果渣粉与淀粉混合物膨化处理，获得膨化半成品；七、喷涂，将第三步得到的果汁粉与第一步得到的风味调味粉喷洒至膨化半成品表面；通过以上步骤完成膨化脐橙食品制作。