[发明专利]一种开胃健脑蚕豆酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201410079539.0 | 申请日： | 2014-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN103892247A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 王红琴 | 申请（专利权）人： | 郎溪县傅家老屋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 242100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种具有开胃健脑的蚕豆酱及其制备方法，其特征在于：由以下份数比的组分组成，蚕豆50-60份、面粉30-40份、竹笋10-25份、食盐5-8份、食用油1-2份、生姜1-1.5份、辣椒4-5份、小茴香0.1-0.5份、蔗糖1-2份。包括以下方法步骤，（1）、洗净蒸熟；（2）、在室温25-30℃的条件下，任其发酵，三五天即可长出深黄色的菌；（3）、将竹笋煮熟沥干水，切成丁状；（4）、将辣椒、生姜研碎备用；（5）、酱瑛放入干净的缸内，加食盐、竹笋、食用油、生姜等与凉开水搅拌均匀。滋阴凉血、和中润肠、开胃健脾功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 开胃 蚕豆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有开胃健脑蚕豆酱，其特征在于：由以下份数比的组分组成，蚕豆 50‑60份面粉 30‑40份竹笋 10‑15份食盐 5‑8份食用油 1‑2份生姜 1‑1.5份辣椒 4‑5份小茴香 0.1‑0.5份蔗糖 1‑2份。
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