[发明专利]一种高纯度火龙果色素的制备方法

摘要

本发明涉及一种高纯度火龙果色素的制备方法，属于天然色素制备方法的技术领域。利用超声波辅助浸提法、微孔滤膜抽滤、透析和真空冷冻干燥法，制得高纯度天然色素，包括以下步骤：(1)火龙果果皮经清洗、切丝、冷冻后，用体积百分比浓度为30％～50％的乙醇溶液超声波辅助浸提制得火龙果色素初浸液；(2)色素初浸液经粒径微孔滤膜抽滤去除果胶，真空旋转蒸发回收乙醇，加入石油醚萃取脱脂，真空旋转蒸发回收石油醚，得到纯的色素提取液；(3)用截留分子量为3500的透析膜去除无机离子、糖类等，经真空冷冻干燥制得纯度高的火龙果色素粉末，呈紫红色，色价而已报道相关对比文件中所制得火龙果色素的色价仅为60～90。本方法所用原料资源丰富、成本低廉、操作简便，且对环境友好，并维持了火龙果色素的功效，具有广阔的应用前景。

主权项

一种高纯度火龙果色素的制备方法，其特征在于所述方法的具体步骤如下：(1)超声波辅助浸提法制初浸液：将火龙果果皮洗净，置于90℃水浴锅中30s后，取出，切丝，在零下20度(‑20℃)条件冷冻1h，称取200g料样置于容积为1000ml的容器中，并加入400ml体积百分比浓度为30％～50％的乙醇溶液，采用频率为40kHz的超声波浸提35～55min得到紫红色初浸液；(2)色素初浸液的纯化：将第(1)步中的初浸液用粒径微孔滤膜进行抽滤，得到澄清紫红溶液，在40℃条件下，真空旋转蒸发20min回收乙醇，将澄清紫红溶液与石油醚以体积比为1∶2～4混合，振荡、分离，收集下层清液(重复萃取3～5次)，色素液在35℃～55℃条件下真空旋转蒸发20～30min，回收萃取剂石油醚，得到纯的深紫红色火龙果色素提取液；(3)高纯度色素粉末的制备：将第(2)步中的提取液放入截留分子量为3500的透析袋中，外界溶液为去离子水，每隔3～5h换一次外界溶液，透析时间约为12h，将透析后的溶液通过真空冷冻干燥24h，制得高纯度火龙果色素粉末，呈紫红色，色价。