[发明专利]一种驱寒暖体麻辣烫汤汁及其制备方法

摘要

一种驱寒暖体麻辣烫汤汁，其特征在于由以下重量份的原料制成：胡椒粉12~16、芥末15~18、面粉10~12、玉米粉8~12、橄榄油30~40、银杏果10~14、杏仁18~22、青椒20~24、马蹄12~16、米酒12~14、茴香豆10~14、山菊花10~12、枸杞6~8、红辣椒18~25、香椿头15~22、鸡精4~8、桂皮10~14、陈皮14~18、茶叶8~10、酱油16~20、食用盐20~30、牛肉末10~12、羊骨头200~250、助剂4~6、水600~850；本发明的麻辣烫汤汁是一种具有暖体驱寒作用的汤汁，特别适合冬天或是天气寒冷的时候用来涮肉类食品，煮麻辣烫，这里选用羊骨头，经过高压锅煮炖，汤汁味道鲜美，羊骨头汤有驱寒作用，用来炖汤再好不过，此外还添加山菊花、银杏果、茶叶等利于身体滋阴补阳，红茶或绿茶性温和、较适合年老、体虚人士、有暖胃润肠、减肥解毒、降低血脂、舒缓便秘等功用，汤汁特有的辣味在大冬天会吃的人浑身暖洋洋的。

主权项

一种驱寒暖体麻辣烫汤汁，其特征在于由以下重量份的原料制成：胡椒粉12~16、芥末15~18、面粉10~12、玉米粉8~12、橄榄油30~40、银杏果10~14、杏仁18~22、青椒20~24、马蹄12~16、米酒12~14、茴香豆10~14、山菊花10~12、枸杞6~8、红辣椒18~25、香椿头15~22、鸡精4~8、桂皮10~14、陈皮14~18、茶叶8~10、酱油16~20、食用盐20~30、牛肉末10~12、羊骨头200~250、助剂4~6、水600~850；所述的助剂由下列重量份的原料制成：山乌珠叶3~5、壶卢子5.5~6.5、韭菜根2~4、桑叶4~5.5、风气草8~10、苍术2.5~4、黄柏4~6、丝瓜络2~3、抹茶10~15；制备方法是将除抹茶以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与抹茶混合即得。