[发明专利]一种骨头汤制作的麻辣烫及其制备方法

摘要

一种骨头汤制作的麻辣烫，由以下重量份的原料制成：猪腿骨300～350、玉米粒20～30、枸杞10～15、蜂蜜15～20、食用盐20～25、百合3～5、山药10～12、鱼肉50～60、米酒10～12、醋14～16、榨菜8～12、土豆20～35、胡椒粉18～25、咸豇豆10～14、香椿10～12、黄瓜汁12～16、干柠檬片8～10、豆腐果40～60、火腿肠30～50、腐竹20～30、羊肉40～55、香菜叶6～8、助剂4～6、水800～1000；本发明的宗旨在于麻辣烫做成不仅美味可口，还营养丰富。

主权项

一种骨头汤制作的麻辣烫，其特征在于由以下重量份的原料制成：猪腿骨300~350、玉米粒20~30、枸杞10~15、蜂蜜15~20、食用盐20~25、百合3~5、山药10~12、鱼肉50~60、米酒10~12、醋14~16、榨菜8~12、土豆20~35、胡椒粉18~25、咸豇豆10~14、香椿10~12、黄瓜汁12~16、干柠檬片8~10、豆腐果40~60、火腿肠30~50、腐竹20~30、羊肉40~55、香菜叶6~8、助剂4~6、水800~1000；所述的助剂由下列重量份的原料制成：山乌珠叶3~5、壶卢子5.5~6.5、韭菜根2~4、桑叶4~5.5、风气草8~10、苍术2.5~4、黄柏4~6、丝瓜络2~3、抹茶10~15；制备方法是将除抹茶以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与抹茶混合即得。