[发明专利]一种菠萝蜜种子五香罐头及其制备方法有效
| 申请号： | 201410093910.9 | 申请日： | 2014-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN103815459A | 公开（公告）日： | 2014-05-28 |
| 发明（设计）人： | 张彦军;初众;徐飞;谭乐和;谷风林;贺书珍 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵;冯琼 |
| 地址： | 571533 海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，公开了一种菠萝蜜种子五香罐头及其制备方法。本发明所述制备方法称取水、八角、花椒、桂皮、良浆、食盐、老抽、味精、白砂糖以及处理后的菠萝蜜种子，混合均匀进行熬煮，然后冷却、加稳定剂、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。本发明从菠萝蜜种子自身的特点出发，精选合适的配料，优化加工技术制备成一种口感香甜，风味独特，含有丰富的蛋白质、淀粉和膳食纤维，同时能够改善人体免疫力，减轻烦躁，治疗腹泻等多重保健功效的菠萝蜜种子罐头，提高了菠萝蜜种子的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝蜜 种子 五香 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菠萝蜜种子五香罐头的制备方法，其特征在于，包括：称取水、八角、花椒、桂皮、良浆、食盐、老抽、味精、白砂糖以及处理后的菠萝蜜种子，混合均匀进行熬煮，然后冷却、加稳定剂、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。
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