[发明专利]一种即食银鱼制品及其制备方法

摘要

本发明涉及一种即食银鱼制品及其制备方法。即食银鱼制品是由下列重量份的原料制成：银鱼100份、八角2份、陈醋1份、桂皮2份、料酒3份、生姜3份、食盐6份、食油10份、干辣椒3份。即食银鱼制品的制备方法，其制备方法包括以下步骤：选料→盐渍→配料→微波热风干燥→封口→杀菌。本发明的优点在于口感好，既保持银鱼特有的颜色、香味和营养成分，又突出了口味。

主权项

一种即食银鱼制品，其特征在于：它是由下列重量份的原料制成：银鱼 100份                   八角2份陈醋 1份                     桂皮2份料酒 3份                     生姜3份食盐6份                     食油10份干辣椒3份。