[发明专利]一种藕节饴糖制作方法无效
| 申请号： | 201410099858.8 | 申请日： | 2014-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN103843961A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 严斯文 | 申请（专利权）人： | 严斯文 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藕节饴糖制作方法，目的在于提供一种生产成本低且营养丰富的饴糖。本发明所采取的技术方案是使用新鲜藕节加工饴糖。本发明所采取的技术方案操作简便，这种藕节饴糖味道甘甜，气味清香，生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藕节 饴糖 制作方法 | ||
【主权项】：
一种藕节饴糖制作方法，其特征是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜藕节；（2）碾磨藕节，得藕节泥；（3）向藕节泥中加入水和淀粉酶，得藕节浆，静置藕节浆2—3小时；（4）将藕节浆放入锅中煮至沸腾并保持30—50分钟；（5）冷却藕节浆至60℃—70℃，加入淀粉酶，放入发酵缸中发酵2—3小时；（6）过滤发酵后的藕节浆，得藕节糖液；（7）将藕节糖液放入锅中加热熬制，得藕节饴糖。
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