[发明专利]一种咖啡虾饼及其制备方法

摘要

一种咖啡虾饼及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁80-90、冬瓜子1-1.5、栀子花2-3、枳实1.5-2、橘络1.4-1.7、龙眼核2-2.5、大丁草1-1.2、楠木皮1.3-1.8、椰子油2-3、黑豆4-5、咖啡豆10-11、米线18-20、豆腐20-22、牛肝菌5-6、鱼骨20-25、面粉180-200、酵母1.5-2、营养添加剂7-8。本发明的虾饼经烤制后色泽美观，松软酥脆，适口性好，营养丰富，其中添加的鱼骨增加了本发明的钙含量，可促进骨骼发育，预防骨质疏松，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有暖胃和中、破气消积、清热利湿、润肺的功效。

主权项

一种咖啡虾饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：虾仁80‑90、冬瓜子1‑1.5、栀子花2‑3、枳实1.5‑2、橘络1.4‑1.7、龙眼核2‑2.5、大丁草1‑1.2、楠木皮1.3‑1.8、椰子油2‑3、黑豆4‑5、咖啡豆10‑11、米线18‑20、豆腐20‑22、牛肝菌5‑6、鱼骨20‑25、面粉180‑200、酵母1.5‑2、营养添加剂7‑8；    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：金银花1‑2、当归1.3‑1.4、桑椹子0.8‑1、三七花1.1‑1.4、牛奶12‑14、虾皮25‑27、龙眼肉2‑3、菠菜2‑3、莲子35‑40；    制备方法为：（1）将金银花、当归、桑椹子、三七花加牛奶大火煮沸，过滤除渣，得保健奶；   （2）将龙眼肉、菠菜加一倍的水打浆，过滤除渣，得果蔬汁；将虾皮与果蔬汁混合拌匀，隔水大火蒸15‑20分钟，然后将虾皮取出，烘干后粉碎；   （3）将莲子入锅，小火炒香后加入保健奶，在65‑70℃下焖制20‑25分钟，然后将莲子取出，烘干后研成粉末，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。