[发明专利]一种冻干紫菜蛋花汤及其生产工艺有效

专利信息
申请号: 201410112089.0 申请日: 2014-03-25
公开(公告)号: CN103876209A 公开(公告)日: 2014-06-25
发明(设计)人: 张庆剑 申请(专利权)人: 山东金谷食品有限公司
主分类号: A23L1/40 分类号: A23L1/40
代理公司: 济南泉城专利商标事务所 37218 代理人: 张贵宾
地址: 274400 山东省菏泽市*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明属于食品加工技术领域,特别涉及一种冻干紫菜蛋花汤及其生产工艺。该冻干紫菜蛋花汤,以紫菜、鸡蛋、胡萝卜、香葱、食用盐、鱼精、味精、马铃薯生粉和白胡椒为原料,按照一定的重量配比选取,经清洗、消毒、漂洗、切制、漂烫、冷却、消毒、漂洗、沥干、打蛋搅拌、煮蛋花、混合、铺盘、速冻、冻干和卸料得到。本发明的有益效果是:用热水冲开即可食用,重量轻,便于携带、保质期长,营养丰富,口味佳,制作工艺简单,是人们居家及旅行首选的速食汤。
搜索关键词: 一种 紫菜 蛋花汤 及其 生产工艺
【主权项】:
一种冻干紫菜蛋花汤,其特征是:是由以下重量份数的原料制成:紫菜1~3份,鸡蛋55~65份,胡萝卜8~12份,香葱6~8份,食用盐4.5~5.5份,鱼精3~4份,味精3~5份,马铃薯生粉5~9份,白胡椒0.4~0.6份。
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