[发明专利]一种红背菜保健蛋卷及其生产方法

摘要

本发明公开了一种红背菜保健蛋卷及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：红背菜20-30、低筋面粉100-130、牛奶30-40、泡打粉2-5、蛋白40-60、蛋黄30-40、茯苓2-4、藿香1-3、木香2-4、玉竹1-3、黄精2-3、麦芽1-3、鸡内金2-4、山楂叶1-3、白糖、食盐适量、营养添加剂7-10；本发明提供了一种红背菜保健蛋卷及其生产方法，本发明方法简单环保，所得产品口味独特，营养丰富，保健价值高，特别添加茯苓、藿香、木香等具有改善偏食作用的中药材的提取物，具有很好的改善偏食、开胃的作用。

主权项

一种红背菜保健蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：红背菜20‑30、低筋面粉100‑130、牛奶30‑40、泡打粉2‑5、蛋白40‑60、蛋黄30‑40、茯苓2‑4、藿香1‑3、木香2‑4、玉竹1‑3、黄精2‑3、麦芽1‑3、鸡内金2‑4、山楂叶1‑3、白糖、食盐适量、营养添加剂7‑10；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1‑2、刺梨1‑1.5、菜芙蓉花0.8‑1.2、葡萄叶1.2‑1.5、石榴叶1‑2、猴头菇6‑8、人参果4‑5、菠萝汁10‑15、莲子3‑5；制备方法为：（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5‑6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。