[发明专利]一种发芽南瓜酱仁及其制备方法有效
| 申请号： | 201410117370.3 | 申请日： | 2014-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN103859492A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 汪超;李冬生;龚元元;徐宁;胡勇;高冰;朱于鹏;祁勇刚 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发芽南瓜酱仁及其制备方法，该发芽南瓜酱仁是通过发芽，接种米曲霉发酵发芽南瓜仁，以及加入酵母菌乳酸菌混合发酵而得。本发明的发芽南瓜酱仁不仅增加南瓜仁的营养价值，而且所得发芽南瓜酱仁口感细腻、风味独特，色泽诱人、便于携带，即开即食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发芽 南瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种发芽南瓜酱仁，其特征在于：所述的发芽南瓜酱仁是将南瓜仁发芽后通过米曲霉、酵母菌和乳酸菌混合发酵而得。
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