[发明专利]肉制品用防腐剂有效
| 申请号： | 201410118003.5 | 申请日： | 2014-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN103931740A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 黄毅 | 申请（专利权）人： | 上海韬鸿化工科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200137 上海市浦东*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉制品用防腐剂，包括下述按重量份的成分：苹果酸0.5-3.5份、脱氢乙酸0.5-3.5份、山梨酸0.5-3.5份、卡拉胶0.5-3.5份、水100份。本发明的肉制品用防腐剂，添加天然安全原料迷迭香酸和美洲花椒素，协同增效，稳定性好，在熟肉制品表面形成一层不影响肉制品的酸性薄膜，来达到抑制表面微生物生长和延长产品保质期目的。 | ||
| 搜索关键词： | 肉制品 防腐剂 | ||
【主权项】：
一种肉制品用防腐剂，其特征在于，包括下述按重量份的成分：苹果酸0.5‑3.5份、脱氢乙酸0.5‑3.5份、山梨酸0.5‑3.5份、卡拉胶0.5‑3.5份、水100份。
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