[发明专利]一种采用禽蛋壳类为钙源制备谷氨酸螯合钙及其制备方法

摘要

本发明公开一种采用禽蛋壳类为钙源制备谷氨酸螯合钙及其制备方法。通过以禽蛋壳为钙源原料，采用直接反应制取氨基酸螯合钙法，在单因素试验的基础上，对摩尔比、pH、螯合温度、螯合时间关键几个技术参数进行响应面优化设计，确定的最佳制备工艺条件为：溶液pH值6-8，蛋壳粉与谷氨酸摩尔比1:2至1:3，螯合温度60-80℃，螯合时间50-70min，制备的谷氨酸螯合钙制剂经验证具有突显的钙吸收效果，谷氨酸螯合率高达为63.88%，获得高吸收型的活性补钙制剂，溶解度33%-33.4%，10%水溶液呈中性pH6.0-7.5，稳定性好，含钙量10.9%-13.5%，具有广泛的应用价值。

主权项

一种采用禽蛋壳为钙源直接制备谷氨酸螯合钙的方法，其特征在于，具体制备方法步骤如下：（1）原料预处理：收集禽蛋壳后用清水清洗表面杂物，经沸水煮沸5‑10min，40‑60kHz，超声20‑30min初次壳膜分离，置隧道式鼓风干燥箱中利用风力再次分离壳膜，粉碎过100目筛，得到纯度较高蛋壳粉，再4℃储存备用；（2）将蛋壳钙粉和谷氨酸按照1:2‑1:3的摩尔比混合，蒸馏水按固液质量比1:15至1:20添加，用NaOH调节pH值至6‑8，加热至60‑80℃以20‑30r/min速度搅拌保温螯合50‑70min；（3）将上述步骤获得螯合反应的粗品，抽滤 5‑10min，滤渣回收重新投料使用；滤液减压浓缩置膏状，加入90%‑95%无水乙醇沉淀，搅拌30min，静置过夜，4000r/min‑6000r/min离心15‑20min，回收上清液无水乙醇混合物，过滤收集沉淀物；（4）将上述步骤（3）纯化后的谷氨酸螯合钙经110℃干燥，粉碎过120目筛，制得白色粉末状谷氨酸螯合钙。