[发明专利]米浆水回收利用新工艺无效
| 申请号： | 201410130542.0 | 申请日： | 2014-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN103865730A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 许建林 | 申请（专利权）人： | 绍兴白塔酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 312000 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种米浆水回收利用新工艺，包括以下工艺步骤：（1）将浸泡大米后的米浆水排放到储水桶中，并进入到杀菌冷却桶中进行杀菌冷却备用。（2）利用浸泡后的大米进行蒸饭，将步骤（1）中备用的米浆水用于淋饭冷却，而淋饭冷却的水予以收集到储水桶中，进行杀菌冷却循环利用。（3）淋饭冷却后，进行翻料加水，采用清水和杀菌冷却桶中的水，加入酿酒所需要的酒药和麦曲。（4）翻料加水后的酿酒原料依次进入糖化发酵、后发酵、压榨、煎酒工序后，即可以制得酒品。该发明工艺改变了传统酿造生产工艺流程，降低了工人劳动强度，改变了生产环境，降低了黄酒生产中最大的污染源，节约了水资源，提高了生产资源利用率，减少了酿造污水排放量。 | ||
| 搜索关键词： | 米浆水 回收 利用 新工艺 | ||
【主权项】：
一种米浆水回收利用新工艺，其特征在于：具体包括以下工艺步骤： （1）利用清水浸泡大米，将浸泡大米后的米浆水排放到储水桶中，并进入到杀菌冷却桶中进行杀菌冷却备用；（2）利用浸泡后的大米进行蒸饭，蒸饭后予以淋饭冷却，将步骤（1）中进入杀菌冷却桶备用的米浆水用于淋饭冷却，而淋饭冷却的水予以收集到步骤（1）中所述的储水桶中，并进入到杀菌冷却桶中进行杀菌冷却循环利用；（3）淋饭冷却后，需要进行翻料加水，翻料加水采用清水和步骤（1）和（2）中产生的杀菌冷却桶中的米浆水进行，同时加入酿酒所需要的酒药和麦曲；（4）翻料加水后的酿酒原料依次进入糖化发酵、后发酵、压榨、煎酒工序后，即可以制得酒品，然后予以装坛后根据需要包装处理或者冷藏备用。
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