[发明专利]淋饭水回收利用新工艺有效
| 申请号： | 201410130567.0 | 申请日： | 2014-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN103849526A | 公开（公告）日： | 2014-06-11 |
| 发明（设计）人： | 许建林 | 申请（专利权）人： | 绍兴白塔酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 312000 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淋饭水回收利用新工艺，具体包括以下工艺步骤：（1）将浸泡糯米后的米浆水排放到储存罐中，储存罐中的米浆水随后进入到杀菌罐中进行杀菌冷却备用。（2）杀菌罐中进行杀菌后的冷却浆水进入到蒸饭后的落缸翻料中，杀菌罐中的米浆水继续用于泡米。（3）经过浸泡、蒸饭、落缸翻料后的半成品进入到糖化发酵工序，加入淋饭酒母进行糖化发酵。（4）糖化发酵后的酿酒原料依次进入后发酵、压榨、生酒、澄清、煎酒工序后，即可以制得酒品。该发明技术将淋饭水予以收集起来进行消毒杀菌后，重新投入到黄酒酿造的各个工序中，充分实现了黄酒淋饭水的零排放，减少了企业污水处理成本，有助于环境保护。 | ||
| 搜索关键词： | 淋饭水 回收 利用 新工艺 | ||
【主权项】：
一种淋饭水回收利用新工艺，其特征在于：具体包括以下步骤： （1）利用清水浸泡糯米，将浸泡糯米后的米浆水排放到储存罐中，储存罐中的米浆水随后进入到杀菌罐中进行杀菌冷却备用；（2）杀菌罐中进行杀菌后的冷却浆水进入到蒸饭后的落缸翻料中，杀菌罐中的米浆水继续用于泡米，随后也进入到落缸翻料工序中；（3）经过浸泡、蒸饭、落缸翻料后的半成品进入到糖化发酵工序，随后加入淋饭酒母进行糖化发酵，并进行后续继续加工工序；（4）糖化发酵后的酿酒原料依次进入后发酵、压榨、生酒、澄清、煎酒工序后，即可以制得酒品，然后予以装坛贮存即可。
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