[发明专利]黑茶的制备方法及黑茶茶砖有效
| 申请号： | 201410132750.4 | 申请日： | 2014-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN103960379A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 周华锋 | 申请（专利权）人： | 昭平县昭妃茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/00 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 周晟 |
| 地址： | 546800 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑茶的制备方法及黑茶茶砖。黑茶的制备方法为：将新鲜茶叶杀青，揉拧后，将茶叶堆积起来，堆高0.8-1.5米，进行渥堆发酵3-5次，每次渥堆发酵时间2-4h，每次渥堆发酵结束后，将茶叶堆扒开散热，冷却至室温后，再重新进行下一次渥堆发酵，再对茶叶进行复揉，烘干，自然发酵8-15个月，压模，即得。所述的黑茶茶砖形状整齐、紧致，冲泡后的黑茶汤色橙红、香味浓郁，味道醇厚，且成品保藏时间为10-15年。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 方法 茶砖 | ||
【主权项】：
一种黑茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将新鲜茶叶杀青，揉拧后，将茶叶堆积起来，堆高0.8‑1.5米，进行渥堆发酵，渥堆发酵结束后，对茶叶进行复揉，烘干，自然发酵8‑15个月，即得；所述的渥堆发酵一共进行3‑5次，每次渥堆发酵时间2~4h，每次渥堆发酵结束后，将茶叶堆扒开散热，冷却至室温后，再重新进行下一次渥堆发酵。
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