[发明专利]一种酥松蓝莓糕点及其制备方法

摘要

本发明公开了一种酥松蓝莓糕点，由下列重量份的原料制成：青稞粉50-60、藕粉20-30、蓝莓10-15、山莓5-7、桔梗3-4、菠萝蜜3-4、椿树叶1-2、合欢皮1-2、红蒿枝1-2、杏鲍菇5-6、小麦苗5-6、苹果8-12、油莎豆10-15、白砂糖5-7、腊梅花汁4-5、助剂1-2、玉米油2-3、橄榄油2-3、水适量；本发明的酥松蓝莓糕点，采用青稞粉、藕粉、蓝莓、苹果、油莎豆作为主原料，不仅营养丰富，而且口味俱佳，皮酥香甜，双重夹心，使消费者在食用的过程中可以体验到双重味蕾的惊喜，同时还融入蓝莓甜酸香爽的特性以及营养保健的特效，具有很好的市场推广价值。

主权项

一种酥松蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：青稞粉50‑60、藕粉20‑30、蓝莓10‑15、山莓5‑7、桔梗3‑4、菠萝蜜3‑4、椿树叶1‑2、合欢皮1‑2、红蒿枝1‑2、杏鲍菇5‑6、小麦苗5‑6、苹果8‑12、油莎豆10‑15、白砂糖5‑7、腊梅花汁4‑5、助剂1‑2、玉米油2‑3、橄榄油2‑3、水适量；所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30‑40、发酵米粉20‑30、红花菜豆10‑15、葵花籽仁10‑12、栗子粉4‑5、地榆1‑2、罗布麻叶2‑3、高粱根1‑2、鼠曲草2‑3、斑竹根1‑2、紫苏子提取物1‑2、红花籽油6‑7、丁香露3‑4、碱水1‑2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将地榆、罗布麻叶、高粱根、鼠曲草、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1‑2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入碱水与适量水中浸泡5‑6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。