[发明专利]一种新型含茶冷冻饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 201410135453.5 | 申请日： | 2014-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN104970177A | 公开（公告）日： | 2015-10-14 |
| 发明（设计）人： | 王学婷;刘顺航 | 申请（专利权）人： | 云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23F3/18 |
| 代理公司： | 北京华科联合专利事务所(普通合伙) 11130 | 代理人： | 王为 |
| 地址： | 665000 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品的制备，特别涉及一种新型含茶冷冻饮品及其制备方法。本发明是将质量百分比为0.01%～1%的茶提取物添加到采用传统冰淇淋工艺制作冰淇淋的原料之中，制成具有茶香、茶色、茶滋味的含茶冰淇淋。冰淇淋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，茶提取物具有的丰富的氨基酸、多糖、多酚类等物质具有良好的保健功能，是传统冰淇淋营养和功能成分的一个补充。在传统冰淇淋甜香的基础上加入茶具有微苦的口感，可以除去冰淇淋内脂肪带来的油腻的滋味，另外茶提取物内所含的茶多酚还具有一定延长保质期的功能，这就可以免去防腐剂的添加，使制作的冰淇淋更为天然，滋味更为纯正自然。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 冷冻 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含茶冰激凌，各组分的质量百分比如下：![]()
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