[发明专利]一种米香豆干及其制备方法

摘要

一种米香豆干及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄豆150-160、芸豆10-12、金樱子2-3、人参花3-4、何首乌2-3、党参4-5、甘草2-3、蒲桃叶1-2、地灵根1-2、咖喱粉1-2、奶粉4-5、山楂7-8、马齿苋20-25、黑米40-50、乳酸菌0.4-0.5、芝麻油3-4、石膏3.8-4、营养保健液10-12。本发明的豆干经由发酵的黑米浆煮制，其味道深入到豆干内部，且经炸制使得本发明外酥里嫩，口感好，此外，本发明还添加了多种中草药，具有保健功能，经常食用可达到补气强身、养血滋阴、健脾补肺、延缓衰老的功效，适于各类人群食用。

主权项

一种米香豆干，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄豆150‑160、芸豆10‑12、金樱子2‑3、人参花3‑4、何首乌2‑3、党参4‑5、甘草2‑3、蒲桃叶1‑2、地灵根1‑2、咖喱粉1‑2、奶粉4‑5、山楂7‑8、马齿苋20‑25、黑米40‑50、乳酸菌0.4‑0.5、芝麻油3‑4、石膏3.8‑4、营养保健液10‑12；所述营养保健液由下列重量份原料制成：葛根2‑3、冬瓜子1‑2、太子参1.5‑2、桃花2‑3、草莓10‑11、樱桃12‑14、巧克力1‑2、红茶水3‑4、蟹黄10‑11；制备方法为：（1）将草莓、樱桃加5‑6倍的水打浆，过滤除渣，在所得果汁中加入葛根、冬瓜子、太子参、桃花，密封浸泡6‑7小时，过滤除渣，收集滤液；    （2）在红茶水中加入巧克力，搅拌至巧克力完全融化后与蟹黄混匀，隔水大火蒸10‑15分钟，然后与步骤（1）所得物料混合送入胶体磨研磨匀质，即得。