[发明专利]芝士鲜虾卷及其加工方法无效
| 申请号： | 201410147043.2 | 申请日： | 2014-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN103876035A | 公开（公告）日： | 2014-06-25 |
| 发明（设计）人： | 方旭波;陈小娥;余辉 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/33 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 张坚 |
| 地址： | 316022 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芝士鲜虾卷及其加工方法。该芝士鲜虾卷的加工方法包括原料准备过程，该原料准备包括虾粒制作、虾浆制备、荸荠粒制作、麻糬粒准备；和产品制作过程，该产品制作过程包括原料混合、压模、速冻、配浆、裹料、速冻、包装成品。该芝士鲜虾卷加工方法简单、易操作，产品口感软、糯、弹、脆、滑腻，而且本发明的馅料制作过程可实现工业化生产，能够明显地降低现有虾卷的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 芝士鲜虾卷 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种芝士鲜虾卷，用春卷皮包裹馅料条，其特征在于：所述馅料条由包括虾、荸荠、麻糬、芝士在内的原料经斩碎、混合、压模成条并速冻成型而制成。
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