[发明专利]虱目鱼肚卷及其加工方法无效
| 申请号： | 201410147694.1 | 申请日： | 2014-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN103932236A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 方旭波;陈小娥;郑婷璐 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 上海胜康律师事务所 31263 | 代理人： | 张坚 |
| 地址： | 316022 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种虱目鱼肚卷及其加工方法。该虱目鱼肚卷是用春卷皮包裹虱目鱼肚条，或者虱目鱼肚条和牛蒡条。本发明未添加任何风味剂，直接以虱目鱼肚条或者虱目鱼肚条和牛蒡条一起为馅。因为虱目鱼肚基本无刺、口感鲜嫩、嫩滑而且柔软，营养丰富，是补充不饱和脂肪酸EPA和DHA有益食品；虱目鱼为海鱼，在大陆淡水养殖成功。由于淡水养殖鱼类不适合冷冻销售，而虱目鱼上市期集中，因此常常因为大量积压而造成虱目鱼腐烂变臭。本发明通过开发虱目鱼新产品，成功地扩大了虱目鱼的销路，提高了虱目鱼的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肚 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种虱目鱼肚卷，其特征在于：用春卷皮包裹虱目鱼肚条。
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