[发明专利]一种含奶酪粒的乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201410151127.3 | 申请日： | 2014-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN105076427A | 公开（公告）日： | 2015-11-25 |
| 发明（设计）人： | 郭燕;张勇;李志国;闫清泉 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人： | 徐驰 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含奶酪粒的乳饮料，包括奶酪粒和乳饮料基料。奶酪粒的原料包括奶酪12-17重量份、卡拉胶0.1-0.3重量份、黄原胶0.15-0.2重量份和刺槐豆胶0.06-0.1重量份；乳饮料基料的原料包括：奶35-40重量份、卡拉胶0.015-0.019重量份和水56-60重量份。本发明解决了乳饮料中的奶酪粒不耐高温和长期浸泡产生膨胀的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含奶酪粒的乳饮料，其特征在于：包括奶酪粒和乳饮料基料；所述奶酪粒的原料包括奶酪12‑17重量份、卡拉胶0.1‑0.3重量份、黄原胶0.15‑0.2重量份和刺槐豆胶0.06‑0.1重量份；所述乳饮料基料的原料包括：奶35‑40重量份、卡拉胶0.015‑0.019重量份和水56‑60重量份。
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