[发明专利]一种不含防腐剂的牛肉干在审
| 申请号： | 201410152141.5 | 申请日： | 2014-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN103892324A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 鲍锦祥;金祥旺;江华;高怀林;宋香银;叶红伟;孙凤;胡彩云 | 申请（专利权）人： | 马氏庄园南京食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 张坚刚 |
| 地址： | 211200 江苏省南京市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种不含防腐剂的牛肉干，由以下重量比的组分制成：牛肉150-250份、调味料10-20份、果酱5-15份和核心添加剂4-6份。本发明还提供了该牛肉干的制备方法。本发明提供的牛肉干具有不含防腐剂的香味，风味独特，口感好。该牛肉干的制备方法简单、成本低、适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防腐剂 牛肉干 | ||
【主权项】：
一种不含防腐剂的牛肉干，其特征在于：由以下重量比的组分制成：牛肉150‑250份、调味料10‑20份、果酱5‑15份和核心添加剂4‑6份；所述核心添加剂包括质量比（2‑4）：（3‑5）：（3‑5）：（1‑3）的苦丁、连翘、茶叶粉末、蜂胶。
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