[发明专利]一种借助快中子辐照技术提高玉米皮粗多糖提取率的方法

摘要

本发明属于玉米精深加工技术领域，公开一种借助快中子辐照技术提高玉米皮粗多糖提取率的方法，解决了以玉米深加工的副产品玉米皮为原料，以玉米皮粗多糖提取率为衡量指标，通过单因素试验和响应面试验设计方法，设计出一条包括玉米皮含水量的调适、双螺杆挤压膨化、超微粉碎、快中子辐照处理、浸提的生产工艺，实现玉米皮粗多糖提取率提高了27.1%以上。本发明首次将快中子辐照技术应用于玉米皮粗多糖提取，其优势体现在：辐照处理操作简便；物料被辐照均匀；辐照处理相对能耗低、效果好；辐照处理物料的同时，还实现了对原料进行杀菌。本发明为促进玉米皮资源综合利用开发系列化功能食品的研究与其产业化推广提供一定的前期技术基础。

主权项

一种借助快中子辐照技术提高玉米皮粗多糖提取率的方法，其特征在于，以含水量1.5％～4.0％的玉米皮为原料，经过双螺杆挤压膨化、超微粉碎、快中子辐照处理、浸提过程，玉米皮粗多糖提取率提高了27.1％以上； 1)所述的双螺杆挤压膨化过程，是将在双螺杆挤压膨化机的出料口安装适宜的模头和切刀后，将双螺杆主机的第一、第二、第三工作区的温度分别控制在45～70℃、120～160℃、140～190℃；而后开启电源，启动双螺杆挤压膨化机，将主机转速调至20～35Hz，进料速度调至300～600g/min后，在双螺杆挤压膨化机进料口迅速开始投放含水量1.5％～4.0％的玉米皮，并在出料口处收集长度为5～30mm的玉米皮膨化物； 2)所述的超微粉碎过程，是利用超微粉碎机，将玉米皮膨化物进行超微粉碎，使95％的粉碎粒度通过100～200目，得到玉米皮膨化超微粉，迅速分装成每袋200～500g密封备用； 3)所述的快中子辐照过程，是将装有200～500g玉米皮膨化超微粉的密封袋，放置于辐照剂量为9kGy～138.7kGy的条件下进行快中子辐照处理后，得到玉米皮膨化超微辐照粉，备用； 4)所述的浸提过程，是按重量比1:20～1:100称取玉米皮膨化超微辐照粉与水置于不锈钢容器中；用高速分散均质机混合处理，调控转速为2000～4000r/min，处理时间为5～20min；再将混合液倾倒于提取罐中，升温至70～95℃，恒温浸提1～4h后，经过离心处理，取上清液即为玉米皮粗多糖；经计算得知玉米皮粗多糖提取率提高了27.1％以上。