[发明专利]一种速冻面皮加工方法无效
| 申请号： | 201410157148.6 | 申请日： | 2014-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN103919044A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 万世凤 | 申请（专利权）人： | 万世凤 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L3/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241200 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻面皮加工方法，目的在于提供一种弹性大且味道鲜美的面皮。本发明所采取的技术方案是按照制作肉泥、混和面粉、揉制面团、槌打面团、擀制面皮、切块、速冻面皮、包装面皮、冷藏面皮工序进行加工。本发明公开的一种速冻面皮加工方法，是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜猪肉，制作肉泥；（2）向面粉中加入肉泥、食盐、味精和水，混和均匀，得混和原料；（3）手工揉制面团；（4）反复槌打面团；（5）手工擀制面皮；（6）用刀具将面皮切成小块面皮；（7）速冻小块面皮；（8）用食品塑料袋包装冻结的面皮小块；（9）冷冻贮藏包装后的面皮。本发明所采取的技术方案操作简便，这种面皮营养丰富，味道鲜美，富有弹性，烹饪方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 面皮 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种速冻面皮加工方法，其特征是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜猪肉，制作肉泥；（2）向面粉中加入肉泥、食盐、味精和水，混和均匀，得混和原料；（3）手工揉制面团；（4）反复槌打面团；（5）手工擀制面皮；（6）用刀具将面皮切成小块面皮；（7）速冻小块面皮；（8）用食品塑料袋包装冻结的面皮小块；（9）冷冻贮藏包装后的面皮。
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