[发明专利]一种营养兔肉及其制备方法

摘要

一种营养兔肉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：兔肉200-210、茉莉花1-1.3、川芎2-2.2、金樱子0.9-1.3、决明子1.2-1.4、砂仁0.8-1、和合草1.3-1.5、牛尾参1.4-1.7、山楂10-11、生姜11-12、粳米40-45、绿豆粉15-20、红酒10-12、菱角10-11、栗子5-6、虾皮8-9、酱油8-9、橄榄油8-9、营养添加剂7-8。本发明口感好，香味浓郁，且配方合理科学，其中添加的虾皮含有丰富的虾青素、钙等营养物质，具有抗氧化、补钙的作用，同时搭配粳米等杂粮使得本发明的营养全面均衡，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热解毒、行气开郁、补肾健脾的功效。

主权项

一种营养兔肉，其特征在于由以下重量份的原料制成：兔肉200‑210、茉莉花1‑1.3、川芎2‑2.2、金樱子0.9‑1.3、决明子1.2‑1.4、砂仁0.8‑1、和合草1.3‑1.5、牛尾参1.4‑1.7、山楂10‑11、生姜11‑12、粳米40‑45、绿豆粉15‑20、红酒10‑12、菱角10‑11、栗子5‑6、虾皮8‑9、酱油8‑9、橄榄油8‑9、营养添加剂7‑8；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：百合子2‑3、蘘荷花苞1‑2、茯苓1.5‑1.9、花生壳1.3‑1.8、牛骨6‑7、榛子仁12‑13、咸鸭蛋7‑8、番茄10‑13；制备方法为：（1）取番茄果肉打浆，得番茄浆；将百合子、蘘荷花苞、茯苓、花生壳、牛骨混合入锅，加4‑5倍的水、番茄浆小火熬制30‑35分钟，过滤除渣，收集滤液；(2)取咸鸭蛋蛋黄，碾成泥；(3)将榛子仁入锅，小火炒香后出料，加步骤（1）所得物料研磨匀质，然后加入步骤（2）所得物料，小火熬膏，烘干后研成粉末，即得。