[发明专利]甜柿-紫苏复合发酵醋饮及其制备方法有效
| 申请号： | 201410173788.6 | 申请日： | 2014-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN103948126A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 向福;付建强;项俊;方元平;曹禺 | 申请（专利权）人： | 黄冈师范学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;C12J1/04;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 438000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提出一种甜柿-紫苏复合醋饮及其制备方法，将罗田甜柿浆液进行预煮浸提、灭菌、酒精发酵和醋酸发酵后，加入新鲜紫苏叶和白砂糖进行调配陈酿制得甜柿-紫苏复合醋饮原液，然后进行调配均质和灌装杀菌制得醋饮成品。该醋饮集营养、保健、食疗等功能于一体，具有金银花清香，酸甜可口、风味独特，是一种营养醋、保健醋。 | ||
| 搜索关键词： | 紫苏 复合 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甜柿‑紫苏复合醋饮，其特征在于：以罗田甜柿、紫苏叶为原料，经预煮浸提、酒精发酵、醋酸发酵、调配陈酿、调配均质和灌装杀菌制备而成。
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