[发明专利]一种金铁观音红茶的制作方法在审
| 申请号： | 201410173894.4 | 申请日： | 2014-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105010583A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 苏金波;谢灿灿 | 申请（专利权）人： | 龙人古琴文化投资(长泰)有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363900 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种金铁观音红茶的制作方法，首先选取山地纯金铁观音树种，取其三叶一芯茶青，再经过晒料，一次发酵，杀青，二次发酵，加工以及碳婄等工艺制作得到。本发明既有红茶的甘醇，又有铁观音茶香味，耐泡水且可以煮茶，不苦不涩，结合乌龙茶和红茶二者之优点，泡水量提高三倍，不改变其色味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 铁观音 红茶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种金铁观音红茶的制作方法，其包含下述步骤：A.选料：选取山地纯金铁观音树种，取其三叶一芯茶青；B.晒料：在常温下，晒6‑8小时；C.一次发酵：放置在发酵桶发酵至60％；D.杀青：取出放入杀青机杀青至含水量40％，再用压茶机压制；E.二次发酵：再放置发酵桶中发至100％；F.加工：用抽湿机抽湿至含水量10％，后用压茶机压制，再用缩包机压缩，然后用烘干机烘干；G.碳焙：最后放在温度为100‑150℃碳焙笼中碳焙1‑2小时即可。
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