[发明专利]一种红薯米及其制备方法

摘要

一种红薯米及其制备方法。具体包括：选用普通大米为原料，并分别将大米加工成粉末状米粉和米浆；以红薯为原料，并和米浆混合打成红薯浆，然后再由红薯浆和米粉混合成含水量为35～40％的混合物料，再用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的红薯米，最后通过烘干、包装成为商品红薯米。通过实施本发明，将大米和红薯融为一体，使普通大米和红薯变成营养富极的保健米。食其米，不但使人们在日常进食中得到进补和保健，而且有效的避免了吃红薯会产生众多不适感。此外，大米和红薯由此大幅度增值，效益异常显著。

主权项

一种红薯米及其制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；(2)制备米粉：将2/3的大米原料打成能过200目的粉末状米粉备用；(3)制备米浆：将1/3的大米原料与其多3倍的水把大米浸泡12～15个小时，然后再打成米浆备用；(4)红薯选料及处理：选择新鲜、无病虫害的红薯为原料，接着将红薯清洗干净并切成丁，然后用上述米浆与红薯按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后又将红薯打成浆汁备用；(5)调料：用上述米粉拌入红薯浆汁形成一种混合物料，并将混合物料的含水量调整到35～40％；(6)成型：用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的米粒；(7)烘干：将米粒烘干至其含水量在10～12％而得成品红薯米；(8)包装：将成品红薯米按量包装起来得商品红薯米。