[发明专利]一种咖啡千层蛋糕的制备方法无效
| 申请号： | 201410183415.7 | 申请日： | 2014-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN103918759A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 张河云 | 申请（专利权）人： | 福仁(福建)食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 365400 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种咖啡千层蛋糕的制备方法，咖啡蛋糕片主要由以下重量份的原料组成：蛋黄4个、细砂糖30克、色拉油35克、浓咖啡液70ml、低筋面粉90克、玉米淀粉30克、蛋白4个、细砂糖30克；卡式达奶油馅主要由以下重量份的原料组成：蛋黄2个、细砂糖20克、低筋面粉10克、玉米淀粉10克、牛奶200ml、细砂糖20克、香草精油几滴、黄油140克；表面装饰材料的原料为：可可粉20克，本发明的优点：本发明将咖啡加入蛋糕中，使蛋糕的味道更加的浓香，为了提高其美观性，将蛋糕做成层叠状的，赋予立体感，进一步提高其整体的卖相，以吸引人们的眼球。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 蛋糕 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种咖啡千层蛋糕的制备方法，其特征在于：咖啡蛋糕片主要由以下重量份的原料组成：蛋黄4个、细砂糖30克、色拉油35克、浓咖啡液70ml、低筋面粉90克、玉米淀粉30克、蛋白4个、细砂糖30克；卡式达奶油馅主要由以下重量份的原料组成：蛋黄2个、细砂糖20克、低筋面粉10克、玉米淀粉10克、牛奶200ml、细砂糖20克、香草精油几滴、黄油140克；表面装饰材料的原料为：可可粉20克。
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