[发明专利]杂粮粉丝饼

摘要

一种杂粮粉丝饼，涉及食品技术领域，由主料、辅料和配料按70∶30∶10的比例构成，所述主料由以下重量份数的组份组成，红薯淀粉30份、木薯粉15份、玉米淀粉50份、小麦面粉10份、高粱粉5份、蚕豆粉3份、绿豆粉4份、山药淀粉5份、木豆粉5份、鹰嘴豆粉6份及芸豆粉4份；所述辅料由以下重量份数的组份组成，木瓜10份、海带5份、香蕉3份、苦瓜1份、茄子2份、枸杞2份及草莓3份；所述添加剂由以下重量份数的组份组成，蜂花粉5份、荷叶粉0.2份、牛骨髓3份、生姜末0.5份、香葱末1份、食盐0.5份、味精0.5份、芹菜冻干粉0.5份、猪肉粉1份、核桃粉1份、花生芽干粉0.6份及马齿苋干粉4份；本发明制备的粉丝饼营养丰富，口感好，可延长保存时间。

主权项

一种杂粮粉丝饼，其特征在于：由主料、辅料和配料按70:30：10的比例构成，所述主料由以下重量份数的组份组成，红薯淀粉30份、木薯粉15份、玉米淀粉50份、小麦面粉10份、高粱粉5份、蚕豆粉3份、绿豆粉4份、山药淀粉5份、木豆粉5份、鹰嘴豆粉6份及芸豆粉4份；所述辅料由以下重量份数的组份组成，木瓜10份、海带5份、香蕉3份、苦瓜1份、茄子2份、枸杞2份及草莓3份；所述添加剂由以下重量份数的组份组成，蜂花粉5份、荷叶粉0.2份、牛骨髓3份、生姜末0.5份、香葱末1份、食盐0.5份、味精0.5份、芹菜冻干粉0.5份、猪肉粉1份、核桃粉1份、花生芽干粉0.6份及马齿苋干粉4份。