[发明专利]一种荷叶茶的制备工艺

摘要

本发明公开一种荷叶茶的制备工艺，该工艺具体步骤为：采摘；清洗；杀青，将切成丝的嫩叶在100-300℃的汽热杀青机中蒸50s；揉捻，将杀青后的荷叶移至揉捻机中进行揉捻处理，揉捻至有液体出现，荷叶的加入量为揉捻机容量的2/3；烘干，将揉捻后的荷叶均匀分散于烘干机中；炒制，将烘干后的荷叶移至电炒锅中炒干，在80℃下炒干5-10min。本发明选取的凌晨2-3点钟荷叶嫩叶保证了荷叶的最好品质和口感，本制备工艺可以使荷叶中的色、香、味释放出，并且产品在冲泡过程中能完全将化学成分溶于茶水中，利于人们的饮用，同时在本发明中不添加任何其他物质，最大程度的保持了荷叶的原汁原味。

主权项

 一种荷叶茶的制备工艺，其特征在于，该工艺具体步骤为：采摘，采摘凌晨2‑3点钟粘附有露水的荷叶；清洗，将采摘的荷叶在清水中均匀分散开，清洗完全并去茎，取边缘以及中间的嫩叶；切丝，将嫩叶通过切割机剪切，剪切的宽度为2‑8mm；杀青，将切成丝的嫩叶在100‑300℃的汽热杀青机中蒸50s；揉捻，将杀青后的荷叶移至揉捻机中进行揉捻处理，揉捻至有液体出现，荷叶的加入量为揉捻机容量的2/3；烘干，将揉捻后的荷叶均匀分散于烘干机中，在50‑80℃的温度下，烘干1‑2min；炒制，将烘干后的荷叶移至电炒锅中炒干，在80℃下炒干5‑10min。