[发明专利]一种葡萄酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种美容保健葡萄酒的制备方法。包括发酵桶、过滤网、搅拌器、葡萄、玫瑰花瓣、枸杞、沙棘、蜂蜜、白砂糖和培养酒母，先将葡萄、枸杞、沙棘、玫瑰花瓣清洗干净晾干，发酵桶高温消毒处理，再将葡萄、枸杞、沙棘破碎处理即得果酱，然后玫瑰花瓣、白砂糖、培养酒母一起装入发酵桶内进行第一次发酵，待固液分离后持续5-7天，酒液由混浊变为澄清后，进行过滤装瓶置阴凉处储藏30-60天，即得美容保健葡萄酒。本发明具有活血化瘀、补益肝肾，抗氧化、抗衰老、抗辐射等功效。同时又能为人们提供人体必需的氨基酸、矿物质以及多种维生素，是一种保健佳品，此方法酿制的葡萄酒口味和谐、功效广泛，适宜更多的人群饮用。

主权项

一种美容保健葡萄酒的制备方法，包括发酵桶、过滤网、搅拌器、葡萄、玫瑰花瓣、枸杞、沙棘、蜂蜜、白砂糖和培养酒母，其特征在于，主要有以下步骤：（1）先将发酵桶洗净、高温灭菌、干燥处理，在发酵桶内加入洗净破碎处理后的葡萄、枸杞、沙棘、玫瑰花瓣至通内2/3处，葡萄、枸杞、沙棘、玫瑰花瓣的比例为3:1：2:1，同时加入果酱量20﹪‑30﹪的白砂糖和3﹪‑10﹪的培养酒母，室温保持在20‑30℃；（2）将发酵桶的桶盖盖好，桶盖不需要密封，待桶内泡沫逐渐增多，每天用搅拌器搅动两次，将浮起的果皮和玫瑰花瓣压入泡沫内，放置至到导固体和液体开始分离，这是首次发酵； （3）第二次发酵的时间为固体与液体分离持续5‑7天后出现残渣下沉，果皮与玫瑰花瓣上浮，酒液浑浊，在放置一周左右，酒液开始有浑浊变为澄清的时候；（4）将已经澄清的酒液和残渣用过滤网进行过滤，最后将过滤后的酒液装瓶静置于阴凉处密封储存，存放30‑60天后便可饮用。