[发明专利]一种红薯渣快速酶解成单糖的方法

摘要

红薯渣是红薯粉厂提取红薯淀粉后的残渣，约占鲜重的45％‑60％。红薯渣的主要成分是淀粉、纤维素及少量蛋白质。干的红薯渣中含淀粉36‑58％，纤维素20‑30％，若将其完全酶解可产生占干重80％左右的葡萄糖，是大宗发酵产品如乙醇、丁醇等的发酵生产的良好碳源。目前红薯渣除少部分用于生产膳食纤维、饲料和固体燃料外，大部分被没有利用，甚至成为污染源。本发明提供一种利用高温酶快速酶解红薯渣的方法，将高温发酵产生的粗酶液与红薯渣以一定比例混合后在60‑80℃酶解10‑20小时，红薯渣中的淀粉和纤维素酶解率达到90％‑100％。

主权项

1.一种红薯渣快速酶解成单糖的方法，包括如下步骤：(1)高温菌以红薯渣为诱导物，在70‑75℃液态厌氧发酵10‑16h，所述的高温菌包括Caldicellulosiruptor.owensensis(DSM 13100)，和Caldicellulosiruptor kronotskyensis(DSM 19802),Caldicellulosiruptor lactoaceticus(DSM 9545)；(2)发酵完毕后离心分离菌体，得到粗酶液；(3)步骤(2)得到的粗酶液按照0.1‑1ml每克干红薯渣的量与红薯渣混合，补加水制备成固体含量为10‑20％的混合物，在60‑80℃下酶解10‑20h，红薯渣中的淀粉和纤维素的酶解率达到90％‑100％。