[发明专利]一种蓝莓味无明矾食用油条有效
| 申请号： | 201410198630.4 | 申请日： | 2014-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN104012594A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 秦翠梅 | 申请（专利权）人： | 秦翠梅 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种蓝莓味无明矾食用油条，涉及食品技术领域，由以下重量份数的组份组成：精制面粉90-110份、蓝莓汁10-15份、改性玉米淀粉10-15份、猪肝泥2-4份、油菜花粉0.5-2份、杏仁油0.2-0.5份、鸡蛋清0.1-0.3份、山茶花粉0.2-0.5份、食用盐0.2-0.4份、调味剂0.1-1份及纯净水适量。本发明油条脂肪含量低，加入蓝莓汁可改变油条颜色，且加入多种花粉对人体有一定的保健作用，具有降血糖、抗氧化、抗衰老的作用，增加改性玉米淀粉使得油条入口爽滑，易于消化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 明矾 食用 油条 | ||
【主权项】：
一种蓝莓味无明矾食用油条，其特征在于：由以下重量份数的组份组成，精制面粉90‑110份、蓝莓汁10‑15份、改性玉米淀粉10‑15份、猪肝泥2‑4份、油菜花粉0.5‑2份、杏仁油0.2‑0.5份、鸡蛋清0.1‑0.3份、山茶花粉0.2‑0.5份、食用盐0.2‑0.4份、调味剂0.1‑1份及纯净水适量；所述调味剂是由红曲米2份、白醋0.2份、鲜蜂王浆1份、鲜橙汁1份、牛奶1份、黄酒0.2份、羊毛脂0.1‑0.3份及干红2份调配而成。
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