[发明专利]四川泡菜中一种高产γ-氨基丁酸的短乳杆菌有效
| 申请号： | 201410205013.2 | 申请日： | 2014-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN103966139A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 朱宇;董玲;姚英政 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/24 |
| 代理公司： | 成都立信专利事务所有限公司 51100 | 代理人： | 冯忠亮 |
| 地址： | 610066 四川省成都市锦江*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明为四川泡菜中一种高产γ-氨基丁酸的短乳杆菌，解决己有短乳杆菌产GABA能力不高的问题。该菌分离于四川泡菜，具有在含谷氨酸钠的培养基中产生γ-氨基丁酸的能力，属于短乳杆菌（Lactobacillusbrevis），菌株保藏号：CGMCC NO.9029。接种于辐照灭菌的糙米粉中，使糙米粉中γ-氨基丁酸含量提高了5倍。 | ||
| 搜索关键词： | 四川 泡菜 一种 高产 氨基 丁酸 杆菌 | ||
【主权项】：
四川泡菜中一种高产γ‑氨基丁酸的短乳杆菌，其特征在于该菌分离于四川泡菜，具有在含谷氨酸钠的培养基中产生γ‑氨基丁酸的能力，属于短乳杆菌（Lactobacillus brevis），菌株保藏号：CGMCC NO.9029。
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