[发明专利]一种兰州拉面汤料罐头配方及其制备方法无效
| 申请号： | 201410207440.4 | 申请日： | 2014-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN103976418A | 公开（公告）日： | 2014-08-13 |
| 发明（设计）人： | 邓毓博;熊永平;丁建军;王一然;刘伟;郭晓乐 | 申请（专利权）人： | 邓毓博 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 高松 |
| 地址： | 730000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明提供一种兰州拉面汤料罐头配方，所述汤料包括煮汤原料和吊汤原料，所述煮汤原料由以下质量比的各组分组成：牛腩：牛骨：煮汤调料：水=8-12:1-3:0.5-1.5：30-40；所述吊汤原料由以下质量比的各组分组成：吊汤调料：水=1:10。本发明还提供上述兰州拉面汤料罐头的制备方法。本发明的技术方案，在深入研究兰州拉面汤料传统制作工艺的基础上，通过罐头加工工艺进行创新，制成的汤料罐头口感与兰州本地拉面馆实体店风格一致，便于携带，使用方便。同时，该方法不需要添加任何食品添加剂，常温下保质期可长达1年以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 兰州 拉面 汤料 罐头 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种兰州拉面汤料罐头配方，其特征在于：所述汤料包括煮汤原料和吊汤原料，所述煮汤原料由以下质量比的各组分组成：牛腩：牛骨：煮汤调料：水=8‑12:1‑3:0.5‑1.5：30‑40；所述吊汤原料由以下质量比的各组分组成：吊汤调料：水=1:10。
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